Originaire de Binche mais habitant Namur Thierry Beugnies est le créateur de cantine en ville. Son concept est baptisé colonel moutarde. Du vendredi 23 au dimanche 25 juin douze foodtrucks se sont installés sur les pavés de la Grand-Place de Binche. Dégustation d'insectes , plats italiens gastronomiques , spécialités grecques , décoration a base de tonneaux, de colonnes de 5 mètres de haut. Avec un bar unique en Belgique qui recrée un vieux bistrot. Dans les moments plus calme des passeurs de musique avec des vinyles et une ambiance guinguette .